SOP Batagor & Siomay S.O.P Usaha Batagor dan Siomay Siap Pakai

[ 1. LAYANAN & PRODUKSI UTAMA (CORE ACTIVITY) ] - 15 Docs
1. Persiapan Bahan Baku
2. Pembuatan Adonan Ikan
3. Proses Pengukusan Siomay
4. Proses Penggorengan Batagor
5. Pembuatan Bumbu Kacang
6. Penyajian Piring Makan
7. Pengemasan Pesanan Takeaway
8. Pelayanan Pelanggan Datang
9. Penerimaan Pesanan Online
10. Pengawasan Kualitas Rasa
11. Pembuatan Sambal Jeruk
12. Pengaturan Meja Kursi
13. Penyediaan Minuman Pelanggan
14. Penyerahan Makanan Pelanggan
15. Pembersihan Meja Makan

[ 2. PENGADAAN & PERAWATAN (SUPPORT) ] - 13 Docs
1. Pembelian Bahan Segar
2. Penerimaan Barang Supplier
3. Penyimpanan Bahan Dingin
4. Pencucian Alat Masak
5. Perawatan Kompor Gas
6. Perawatan Alat Pengukus
7. Penggantian Minyak Goreng
8. Pembersihan Area Dapur
9. Pengelolaan Stok Bahan
10. Kalibrasi Timbangan Bahan
11. Kebersihan Toilet Pelanggan
12. Pembuangan Sampah Harian
13. Pengisian Gas LPG

[ 3. KEUANGAN & ADMINISTRASI (ADMIN) ] - 11 Docs
1. Pembukaan Kasir Pagi
2. Transaksi Pembayaran Pelanggan
3. Rekap Penjualan Harian
4. Penyetoran Uang Bank
5. Pembayaran Gaji Karyawan
6. Absensi Kehadiran Staff
7. Pengadaan ATK Kantor
8. Pelaporan Laba Rugi
9. Opname Stok Mingguan
10. Pelatihan Karyawan Baru
11. Pengaturan Jadwal Kerja

[ 4. PENANGANAN MASALAH & MUTU (QUALITY CONTROL) ] - 11 Docs
1. Penanganan Komplain Pelanggan
2. Pemisahan Makanan Reject
3. Penanganan Kebakaran Dapur
4. Pertolongan Pertama Kecelakaan
5. Penukaran Pesanan Salah
6. Audit Kebersihan Berkala
7. Survei Kepuasan Pelanggan
8. Penanganan Listrik Padam
9. Evaluasi Supplier Tahunan
10. Penanganan Barang Hilang
11. Dokumentasi Perubahan Menu