SOP Bisnis Usaha Toko Kue Roti Bakery and Cake Shop Pastry Bakeries

[ BAB 1: LAYANAN UTAMA & PRODUKSI (CORE) ] - 20 Docs
1. Terima Pesanan Kue
2. Konfirmasi Pesanan Pelanggan
3. Perencanaan Produksi Harian
4. Penerimaan Bahan Baku
5. Pemeriksaan Kualitas Bahan
6. Penyimpanan Bahan Baku
7. Persiapan Adonan Dasar
8. Proses Pemanggangan Kue
9. Dekorasi Kue Final
10. Pemeriksaan Kualitas Produk
11. Pengemasan Kue Pesanan
12. Penyerahan Kue Pelanggan
13. Penanganan Pesanan Online
14. Penanganan Pesanan Kustom
15. Penataan Display Toko
16. Pelayanan Pelanggan Langsung
17. Evaluasi Kepuasan Pelanggan
18. Pengembangan Resep Baru
19. Uji Rasa Produk Baru
20. Peluncuran Produk Baru

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN OPERASIONAL ] - 11 Docs
1. Pembersihan Area Produksi
2. Sanitasi Peralatan Dapur
3. Perawatan Oven Rutin
4. Kalibrasi Timbangan Dapur
5. Pengelolaan Limbah Produksi
6. Seleksi Pemasok Bahan
7. Evaluasi Kinerja Pemasok
8. Pencatatan Suhu Penyimpanan
9. Pemeriksaan Stok Bahan
10. Pengelolaan Inventaris Peralatan
11. Jadwal Perawatan Mesin

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMINISTRASI ] - 11 Docs
1. Penerimaan Pembayaran Tunai
2. Penerimaan Pembayaran Non-Tunai
3. Rekap Penjualan Harian
4. Setoran Bank Harian
5. Pencatatan Pengeluaran Kas
6. Verifikasi Laporan Keuangan
7. Penggajian Karyawan
8. Pendataan Karyawan Baru
9. Absensi Karyawan Harian
10. Penilaian Kinerja Karyawan
11. Pengajuan Cuti Karyawan

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & RISIKO ] - 7 Docs
1. Penanganan Komplain Pelanggan
2. Proses Pengembalian Produk
3. Penanganan Produk Tidak Sesuai
4. Tindakan Perbaikan Masalah
5. Pencegahan Kerusakan Produk
6. Penanganan Kejadian Darurat
7. Pelaporan Kecelakaan Kerja