SOP Bubur Ayam S.O.P Usaha Bubur Ayam Siap Pakai

[ BAB 1: LAYANAN UTAMA & PRODUKSI (CORE ACTIVITY) ] - 15 Docs
1. Persiapan Bahan Baku
2. Perebusan Kaldu Ayam
3. Memasak Bubur Matang
4. Pengolahan Topping Ayam
5. Pembuatan Sambal Kerupuk
6. Penyambutan Pelanggan
7. Pencatatan Pesanan
8. Penyajian Bubur Panas
9. Pengemasan Pesanan Takeaway
10. Penyerahan Pesanan Online
11. Pelayanan Drive Thru
12. Standar Kebersihan Piring
13. Pengawasan Mutu Rasa
14. Pemberian Tambahan Topping
15. Penyiapan Area Makan

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN (ISO SUPPORT) ] - 14 Docs
1. Pembelian Bahan Segar
2. Penerimaan Barang Supplier
3. Penyimpanan Bahan Dingin
4. Inventaris Alat Masak
5. Perawatan Kompor Gas
6. Pembersihan Area Dapur
7. Pengelolaan Sampah Dapur
8. Sterilisasi Meja Makan
9. Cuci Tangan Karyawan
10. Pengisian Tabung Gas
11. Maintenance Mesin Kasir
12. Penataan Stok Gudang
13. Kalibrasi Timbangan Bahan
14. Penyediaan Seragam Bersih

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMIN (MANAGEMENT) ] - 10 Docs
1. Pembukaan Laci Kasir
2. Transaksi Pembayaran Tunai
3. Transaksi QRIS Kartu
4. Rekap Penjualan Harian
5. Setoran Bank Harian
6. Pembayaran Tagihan Supplier
7. Absensi Kehadiran Staf
8. Penjadwalan Shift Kerja
9. Pengajuan Cuti Karyawan
10. Penggajian Bulanan

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & MUTU (ISO 9001) ] - 11 Docs
1. Penanganan Komplain Rasa
2. Pengembalian Dana Konsumen
3. Penanganan Pesanan Salah
4. Penanggulangan Kebakaran Kecil
5. Pelaporan Kerusakan Alat
6. Penanganan Benda Asing
7. Audit Internal Mutu
8. Survei Kepuasan Pelanggan
9. Penanganan Bahan Kadaluwarsa
10. Evaluasi Kinerja Vendor
11. Tindakan Perbaikan Layanan