SOP Corndog & Topokki S.O.P Korean Street Food Jajanan Korea Siap Pakai

[ BAB 1: LAYANAN UTAMA & PRODUKSI (CORE) ] - 15 Docs
1. Persiapan Adonan Corndog
2. Proses Penggorengan Corndog
3. Pemasakan Saus Topokki
4. Penyajian Topokki Panas
5. Pemesanan Menu Kasir
6. Pemberian Topping Produk
7. Pengemasan Pesanan Takeaway
8. Pelayanan Pesanan Online
9. Kontrol Kualitas Rasa
10. Standar Porsi Bahan
11. Display Produk Etalase
12. Penanganan Bahan Frozen
13. Persiapan Bumbu Rahasia
14. Serah Terima Pesanan
15. Penyimpanan Bahan Baku

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 14 Docs
1. Pembersihan Deep Fryer
2. Sanitasi Area Kerja
3. Sterilisasi Alat Masak
4. Perawatan Kulkas Freezer
5. Penerimaan Barang Supplier
6. Penyimpanan Stok Gudang
7. Labeling Tanggal Kedaluwarsa
8. Kebersihan Area Makan
9. Pengelolaan Sampah Dapur
10. Perawatan Kompor Gas
11. Pemakaian Seragam Kerja
12. Seleksi Vendor Bahan
13. Kalibrasi Timbangan Dapur
14. Pembersihan Exhaust Fan

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMIN ] - 10 Docs
1. Pembukaan Shift Kasir
2. Tutup Buku Harian
3. Setoran Uang Penjualan
4. Pencatatan Kas Kecil
5. Stok Opname Harian
6. Absensi Kehadiran Karyawan
7. Orientasi Karyawan Baru
8. Penggajian Staf Toko
9. Laporan Penjualan Mingguan
10. Pengajuan Bon Barang

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH (ISO 9001) ] - 11 Docs
1. Penanganan Komplain Pelanggan
2. Retur Bahan Rusak
3. Pemusnahan Produk Gagal
4. Refund Transaksi Salah
5. Penanganan Kecelakaan Kerja
6. Penanganan Listrik Padam
7. Audit Mutu Internal
8. Survei Kepuasan Pelanggan
9. Tindakan Koreksi Mutu
10. Penanganan Hama Pest
11. Tanggap Darurat Kebakaran