SOP Kedai Dessert Hong Kong Taiwan S.O.P Dessert Box dan Sweet Cafe Siap Pakai

[ BAB 1: LAYANAN UTAMA & PRODUKSI (CORE) ] - 15 Docs
1. Penyambutan Tamu
2. Pemesanan Menu
3. Pembuatan Grass Jelly
4. Pembuatan Taro Ball
5. Perebusan Mutiara Boba
6. Peracikan Es Serut
7. Penyajian Dessert Dingin
8. Penyajian Dessert Hangat
9. Pembuatan Topping Buah
10. Pengemasan Takeaway
11. Pembersihan Meja Pelanggan
12. Pengelolaan Pesanan Online
13. Penataan Etalase Produk
14. Standar Rasa Produk
15. Kontrol Suhu Bahan

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN (SUPPORT) ] - 14 Docs
1. Penerimaan Stok Supplier
2. Penyimpanan Bahan Dingin
3. Penyimpanan Bahan Kering
4. Pencucian Alat Makan
5. Kebersihan Area Makan
6. Sanitasi Area Dapur
7. Perawatan Mesin Es
8. Kalibrasi Timbangan Bahan
9. Pengelolaan Limbah Dapur
10. Pembukaan Toko
11. Penutupan Toko
12. Pengecekan Kedaluwarsa Bahan
13. Penggunaan Seragam Kerja
14. Kebersihan Toilet Tamu

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMIN (FINANCE) ] - 10 Docs
1. Transaksi Kasir
2. Pembayaran Non-Tunai
3. Rekonsiliasi Kas Harian
4. Setoran Bank
5. Pengajuan Kas Kecil
6. Absensi Karyawan
7. Stok Opname Mingguan
8. Laporan Penjualan Harian
9. Pelatihan Karyawan Baru
10. Evaluasi Kinerja Bulanan

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH (QUALITY CONTROL) ] - 11 Docs
1. Penanganan Komplain Makanan
2. Penanganan Komplain Layanan
3. Retur Bahan Baku
4. Penanganan Produk Rusak
5. Penanganan Kecelakaan Kerja
6. Pemadaman Listrik Darurat
7. Pengembalian Dana Pelanggan
8. Audit Mutu Internal
9. Tindakan Korektif Produk
10. Survei Kepuasan Pelanggan
11. Tanggap Darurat Kebakaran