SOP Kedai Mie Aceh S.O.P Usaha Mie Aceh Modern Siap Pakai

[ BAB 1: LAYANAN UTAMA & PRODUKSI (CORE) ] - 19 Docs
1. Sambut Tamu
2. Pencatatan Pesanan
3. Racik Bumbu Aceh
4. Masak Mie Goreng
5. Masak Mie Kuah
6. Masak Martabak Aceh
7. Seduh Kopi Sanger
8. Sajian Makanan
9. Kemasan Pesanan Takeaway
10. Proses Order Online
11. Potong Daging Kambing
12. Pembersihan Meja Makan
13. Cuci Alat Masak
14. Belanja Bahan Baku
15. Standar Rasa Masakan
16. Pengolahan Kaldu Daging
17. Persiapan Acar Bawang
18. Goreng Emping Melinjo
19. Penyajian Teh Tarik

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN (ISO QUALITY) ] - 15 Docs
1. Penerimaan Barang Supplier
2. Sortir Kualitas Bahan
3. Penyimpanan Bahan Baku
4. Labeling Tanggal Expired
5. Cek Suhu Freezer
6. Kebersihan Area Dapur
7. Kebersihan Toilet Tamu
8. Cuci Piring Gelas
9. Perawatan Kompor Jos
10. Kontrol Hama Gudang
11. Pemanasan Ulang Kaldu
12. Pemeliharaan Tabung Gas
13. Pembuangan Sampah Harian
14. Perawatan Alat Kasir
15. Kebersihan Area Parkir

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMIN ] - 9 Docs
1. Transaksi Pembayaran Kasir
2. Modal Awal Kasir
3. Setoran Pendapatan Harian
4. Laporan Penjualan Harian
5. Absensi Kehadiran Staff
6. Stok Opname Mingguan
7. Pembayaran Tagihan Supplier
8. Pengadaan Seragam Kerja
9. Arsip Nota Pembelian

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH (QUALITY CONTROL) ] - 8 Docs
1. Penanganan Komplain Rasa
2. Refund Salah Pesanan
3. Retur Bahan Rusak
4. Tindakan Rambut Makanan
5. Penanganan Listrik Padam
6. P3K Kecelakaan Kerja
7. Audit Kebersihan Internal
8. Evaluasi Kepuasan Pelanggan