SOP Kedai Sate Ayam Kambing S.O.P Sate Madura dan Sate Kambing Siap Pakai

[ BAB 1: LAYANAN UTAMA & PRODUKSI (CORE) ] - 15 Docs
1. Menyapa Tamu
2. Mencatat Pesanan
3. Persiapan Bahan Baku
4. Pemotongan Daging
5. Penusukan Sate
6. Pembuatan Bumbu Kacang
7. Pembuatan Bumbu Kecap
8. Pembakaran Sate Ayam
9. Pembakaran Sate Kambing
10. Penyajian Pesanan
11. Pengemasan Bawa Pulang
12. Layanan Pesanan Online
13. Pembersihan Meja
14. Pembayaran Kasir
15. Serah Terima Shift

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 14 Docs
1. Penerimaan Stok Daging
2. Penyimpanan Bahan Dingin
3. Pengecekan Kualitas Sayur
4. Cuci Peralatan Makan
5. Cuci Alat Bakar
6. Kebersihan Area Makan
7. Kebersihan Dapur
8. Kebersihan Toilet
9. Perawatan Blower Asap
10. Pengadaan Arang
11. Labeling Tanggal Kadaluarsa
12. Pembukaan Kedai
13. Penutupan Kedai
14. Pengendalian Hama Kedai

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMIN ] - 10 Docs
1. Laporan Penjualan Harian
2. Setoran Uang Bank
3. Pengelolaan Kas Kecil
4. Absensi Karyawan
5. Pembayaran Supplier
6. Stok Opname Mingguan
7. Briefing Pagi Karyawan
8. Penggajian Staf
9. Penggunaan Seragam Kerja
10. Pemesanan Barang Habis

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & MUTU ] - 9 Docs
1. Penanganan Komplain Makanan
2. Penanganan Salah Pesanan
3. Refund Transaksi
4. Pengecekan Suhu Freezer
5. Tindakan Kebakaran Kecil
6. Pertolongan Pertama Kecelakaan
7. Penanganan Listrik Padam
8. Evaluasi Kinerja Bulanan
9. Survei Kepuasan Pelanggan