SOP Kopi Susu Kekinian S.O.P Usaha Minuman Kekinian Siap Pakai

[ BAB 1: LAYANAN & PRODUKSI UTAMA (CORE) ] - 15 Docs
1. Menyapa Pelanggan
2. Mencatat Pesanan
3. Kalibrasi Mesin Espresso
4. Penggilingan Biji Kopi
5. Pembuatan Kopi Susu
6. Pembuatan Minuman Non-Kopi
7. Steam Susu Standar
8. Penyajian Minuman Dine-in
9. Pengemasan Takeaway
10. Pemrosesan Order Online
11. Penyerahan Pesanan Pelanggan
12. Persiapan Bahan Baku
13. Pembuatan Sirup Gula
14. Kontrol Kualitas Produk
15. Uji Rasa Harian

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 15 Docs
1. Pembukaan Outlet
2. Penutupan Outlet
3. Pembersihan Area Bar
4. Cuci Peralatan Minum
5. Perawatan Mesin Espresso
6. Perawatan Grinder Kopi
7. Pembersihan Chiller
8. Penerimaan Bahan Baku
9. Penyimpanan Stok FIFO
10. Stok Opname Harian
11. Kebersihan Area Duduk
12. Kebersihan Toilet
13. Pengelolaan Sampah
14. Pengecekan Suhu Ruang
15. Penggunaan Seragam Kerja

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMIN ] - 10 Docs
1. Transaksi Pembayaran Kasir
2. Rekonsiliasi Shift
3. Setoran Uang Penjualan
4. Pengelolaan Kas Kecil
5. Laporan Penjualan Harian
6. Absensi Karyawan
7. Pemesanan Barang Supplier
8. Pembayaran Tagihan Supplier
9. Pencatatan Barang Masuk
10. Update Menu POS

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & MUTU ] - 10 Docs
1. Penanganan Komplain Pelanggan
2. Refund Transaksi
3. Penanganan Salah Pesanan
4. Prosedur Barang Rusak
5. Penanganan Listrik Padam
6. Gangguan Koneksi Internet
7. Audit Kebersihan Mingguan
8. Pelatihan Karyawan Baru
9. Evaluasi Kinerja Bulanan
10. Tindakan Koreksi Mutu