SOP Nasi Goreng Kaki Lima / Nasgor Gila S.O.P Usaha Nasi Goreng Siap Pakai

[ BAB 1: OPERASIONAL UTAMA (CORE ACTIVITY) ] - 15 Docs
1. Persiapan Bumbu Inti
2. Penanak Nasi Pera
3. Persiapan Bahan Toping
4. Penerimaan Pesanan Pelanggan
5. Masak Nasi Goreng
6. Masak Menu Gila
7. Penyajian Piring Pelanggan
8. Pengemasan Bungkus Takeaway
9. Kontrol Standar Rasa
10. Penyerahan Pesanan Pelanggan
11. Penerimaan Pembayaran Kasir
12. Pembersihan Meja Pelanggan
13. Pengelolaan Antrean Padat
14. Pembuatan Minuman Pendamping
15. Penyediaan Kerupuk Acar

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 15 Docs
1. Belanja Bahan Harian
2. Penerimaan Barang Supplier
3. Penyimpanan Bahan Baku
4. Pencucian Alat Masak
5. Pembersihan Gerobak Dagang
6. Perawatan Kompor Gas
7. Penggantian Tabung Gas
8. Manajemen Stok Bumbu
9. Pembersihan Area Makan
10. Pengelolaan Sampah Dapur
11. Pemeliharaan Lampu Penerangan
12. Penataan Kursi Meja
13. Update Daftar Harga
14. Pengecekan Kualitas Telur
15. Persiapan Sambal Cabai

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMIN ] - 10 Docs
1. Pembukaan Modal Kas
2. Pencatatan Penjualan Harian
3. Tutup Buku Harian
4. Setoran Uang Penjualan
5. Pencatatan Pengeluaran Kecil
6. Absensi Kehadiran Karyawan
7. Pembagian Gaji Mingguan
8. Perekrutan Kru Baru
9. Briefing Persiapan Kerja
10. Audit Stok Mingguan

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH ] - 10 Docs
1. Penanganan Komplain Rasa
2. Penanganan Salah Pesanan
3. Refund Uang Pelanggan
4. Penanganan Gas Bocor
5. Penanganan Cuaca Hujan
6. Piring Gelas Pecah
7. Penanganan Pelanggan Komplain
8. Listrik Padam Mendadak
9. Penanganan Kecelakaan Kerja
10. Laporan Barang Hilang