SOP Penjual Kopi Keliling S.O.P Kopi Gerobakan Pinggir Jalan Starling

[ BAB 1: LAYANAN UTAMA & PRODUKSI (CORE) ] - 18 Docs
1. Persiapan Alat Keliling
2. Penggilingan Biji Kopi
3. Pembuatan Kopi Hitam
4. Pembuatan Kopi Susu
5. Racikan Menu Signature
6. Pemesanan Langsung Pelanggan
7. Pembayaran Cash QRIS
8. Pengemasan Pesanan Takeaway
9. Penyerahan Pesanan Pelanggan
10. Keliling Rute Operasional
11. Kalibrasi Rasa Kopi
12. Manajemen Suhu Air
13. Frothing Susu Manual
14. Pengisian Cup Botol
15. Update Stok Bahan
16. Kebersihan Area Bar
17. Display Produk Promo
18. Pelayanan Ramah Pelanggan

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN (SUPPORT) ] - 14 Docs
1. Maintenance Motor Keliling
2. Cuci Alat Seduh
3. Pembersihan Mesin Espresso
4. Penerimaan Bahan Baku
5. Sortir Biji Kopi
6. Penyimpanan Susu Segar
7. Pengisian Bahan Bakar
8. Pengadaan Es Batu
9. Penataan Gudang Mini
10. Sterilisasi Botol Kemasan
11. Cek Masa Kadaluwarsa
12. Maintenance Baterai Accu
13. Pengisian Galon Air
14. Pembuangan Limbah Kopi

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMINISTRASI (ADMIN) ] - 9 Docs
1. Laporan Kas Harian
2. Setoran Omzet Keuangan
3. Absensi Crew Keliling
4. Pengajuan Kas Kecil
5. Audit Stok Mingguan
6. Briefing Pagi Operasional
7. Update Harga Menu
8. Penilaian Kinerja Barista
9. Pendataan Pelanggan Tetap

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH (RISK CONTROL) ] - 9 Docs
1. Penanganan Komplain Pelanggan
2. Prosedur Refund Uang
3. Penanganan Produk Tumpah
4. Perbaikan Alat Darurat
5. Penanganan Ban Bocor
6. Stok Bahan Kosong
7. Penanganan Cuaca Hujan
8. Penanganan Mesin Mati
9. Pelaporan Barang Hilang