SOP Restoran Chinese Food S.O.P Chinese Cuisine Restaurant Siap Pakai

[ BAB 1: OPERASIONAL UTAMA (CORE ACTIVITY) ] - 15 Docs
1. Penyambutan Tamu
2. Pemesanan Makanan
3. Persiapan Bahan Masak
4. Memasak Hidangan Wok
5. Pengolahan Daging Khusus
6. Penyajian Makanan
7. Pengantaran Pesanan Meja
8. Layanan Takeaway
9. Layanan Delivery Online
10. Penerimaan Reservasi Meja
11. Pengolahan Dim Sum
12. Pembuatan Minuman Bar
13. Pembersihan Meja Makan
14. Penanganan Seafood Hidup
15. Proses Pembayaran Kasir

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN (SUPPORT) ] - 15 Docs
1. Penerimaan Barang Supplier
2. Penyimpanan Bahan Baku
3. Pengecekan Kualitas Bahan
4. Kebersihan Area Dapur
5. Kebersihan Area Makan
6. Sanitasi Toilet
7. Perawatan Alat Masak
8. Perawatan Kompor Gas
9. Pengelolaan Limbah Minyak
10. Pengendalian Hama
11. Stok Opname Harian
12. Kalibrasi Timbangan Dapur
13. Seragam dan Grooming
14. Keamanan Area Parkir
15. Pemeliharaan AC Ruangan

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMINISTRASI (ADMIN) ] - 10 Docs
1. Pembukaan Shift Kasir
2. Tutup Shift Kasir
3. Setoran Uang Harian
4. Pengajuan Petty Cash
5. Absensi Kehadiran Karyawan
6. Pembelian Barang Mendadak
7. Laporan Penjualan Harian
8. Rekrutmen Karyawan
9. Pelatihan Staf Baru
10. Evaluasi Kinerja Bulanan

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH (ISSUE HANDLING) ] - 10 Docs
1. Penanganan Komplain Makanan
2. Penanganan Salah Pesanan
3. Penanganan Benda Asing
4. Pembatalan Transaksi Kasir
5. Penanganan Pelanggan Sulit
6. Penanganan Kecelakaan Kerja
7. Antisipasi Listrik Padam
8. Prosedur Pengembalian Dana
9. Penanganan Barang Tertinggal
10. Tanggap Darurat Kebakaran