SOP Restoran Makanan Sehat Salad Bar S.O.P Diet Catering dan Healthy Food Siap Pakai

[ BAB 1: LAYANAN UTAMA & PRODUKSI (CORE) ] - 20 Docs
1. Pemesanan Pelanggan
2. Peracikan Salad
3. Penyajian Makanan
4. Pencucian Sayuran
5. Pemotongan Bahan Baku
6. Penyimpanan Bahan Segar
7. Kontrol Kualitas Bahan
8. Layanan Dine-In
9. Layanan Take-Away
10. Pengiriman Pesanan Online
11. Pembuatan Dressing Salad
12. Pengolahan Protein
13. Kalibrasi Timbangan Bahan
14. Standar Porsi
15. Kebersihan Area Makan
16. Pembukaan Restoran
17. Penutupan Restoran
18. Penataan Display Salad
19. Pengawasan Kedaluwarsa Bahan
20. Pengecekan Suhu Chiller

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 12 Docs
1. Penerimaan Bahan Baku
2. Seleksi Supplier
3. Pembersihan Alat Masak
4. Sanitasi Dapur
5. Pemeliharaan Lemari Pendingin
6. Stok Opname Harian
7. Manajemen Limbah Sisa
8. Pengendalian Hama
9. Perawatan Fasilitas Umum
10. Pemeriksaan Keamanan Gas
11. Pengadaan Seragam Staf
12. Pengaturan Suhu Ruangan

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMIN ] - 10 Docs
1. Transaksi Kasir
2. Setoran Pendapatan Harian
3. Pembayaran Supplier
4. Pencatatan Pengeluaran Kecil
5. Absensi Karyawan
6. Penjadwalan Shift Kerja
7. Pelaporan Penjualan
8. Pelatihan Karyawan Baru
9. Rekrutmen Staf
10. Pengarsipan Dokumen Mutu

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH (ISO 9001) ] - 8 Docs
1. Penanganan Komplain Pelanggan
2. Refund Transaksi
3. Penanganan Bahan Rusak
4. Tindakan Darurat Kecelakaan
5. Penanganan Kontaminasi Makanan
6. Evaluasi Kepuasan Pelanggan
7. Tindakan Perbaikan Mutu
8. Audit Internal Mandiri