SOP Restoran Masakan Manado S.O.P Rumah Makan Manado Siap Pakai

[ BAB 1: LAYANAN & OPERASIONAL UTAMA (CORE) ] - 15 Docs
1. Sambut Tamu
2. Reservasi Meja
3. Pesanan Pelanggan
4. Pembersihan Ikan Segar
5. Pengolahan Bumbu Dasar
6. Masak Bubur Manado
7. Masak Ayam Woku
8. Masak Ikan Bakar
9. Masak Sayur Bunga Pepaya
10. Pembuatan Dabu-Dabu
11. Penataan Piring
12. Penyajian Makanan
13. Pelayanan Minuman
14. Pembersihan Meja
15. Pembayaran Kasir

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 14 Docs
1. Pembelian Bahan Baku
2. Penerimaan Barang Supplier
3. Penyimpanan Cold Storage
4. Kontrol Stok Harian
5. Kebersihan Area Makan
6. Kebersihan Dapur
7. Perawatan Alat Masak
8. Pencucian Alat Makan
9. Pengelolaan Sampah Dapur
10. Kalibrasi Timbangan
11. Pemeliharaan Exhaust Fan
12. Grooming Karyawan
13. Briefing Harian
14. Pelatihan Menu Baru

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMIN ] - 10 Docs
1. Buka Laci Kasir
2. Setoran Harian
3. Pengeluaran Kas Kecil
4. Stok Opname
5. Absensi Kehadiran
6. Penilaian Kinerja
7. Pembayaran Gaji
8. Audit Mutu Internal
9. Tinjauan Manajemen
10. Arsip Dokumen

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH ] - 8 Docs
1. Komplain Rasa Makanan
2. Temuan Benda Asing
3. Refund Transaksi
4. Pemadaman Listrik
5. Kebocoran Gas
6. Kecelakaan Kerja
7. Barang Rusak
8. Evaluasi Pelanggan