SOP Rice Bowl Bento S.O.P Makanan Jepang Praktis Bento Siap Pakai

[ BAB 1: OPERASIONAL UTAMA & PRODUKSI (CORE) ] - 15 Docs
1. Penerimaan Pesanan Kasir
2. Penerimaan Pesanan Online
3. Persiapan Bahan Baku
4. Pencucian Beras
5. Pemasakan Nasi
6. Pengolahan Lauk Utama
7. Pemotongan Sayuran
8. Penataan Rice Bowl
9. Pengemasan Pesanan
10. Quality Control Rasa
11. Pengecekan Suhu Makanan
12. Penyerahan Pesanan Kurir
13. Pelayanan Makan Ditempat
14. Persiapan Sambal Saus
15. Pengaturan Etalase Makanan

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN FASILITAS ] - 15 Docs
1. Pembelian Bahan Baku
2. Penerimaan Barang Supplier
3. Penyimpanan Cold Storage
4. Penyimpanan Dry Storage
5. Kebersihan Area Dapur
6. Kebersihan Area Makan
7. Perawatan Magic Com
8. Perawatan Chiller Freezer
9. Pengelolaan Inventaris Alat
10. Kalibrasi Timbangan Dapur
11. Cuci Peralatan Masak
12. Pembuangan Limbah Minyak
13. Pengendalian Hama Dapur
14. Kebersihan Toilet Karyawan
15. Pemeliharaan Exhaust Hood

[ BAB 3: KEUANGAN, ADMIN & SDM ] - 10 Docs
1. Pembukaan Shift Kasir
2. Transaksi Pembayaran
3. Rekap Penjualan Harian
4. Setoran Tunai Bank
5. Pembayaran Tagihan Supplier
6. Absensi Kehadiran Karyawan
7. Stok Opname Harian
8. Pengajuan Kas Kecil
9. Laporan Laba Rugi
10. Penilaian Kinerja Staf

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & PENJAMINAN MUTU ] - 10 Docs
1. Penanganan Komplain Pelanggan
2. Penanganan Salah Pesanan
3. Proses Refund Dana
4. Penanganan Produk Rusak
5. Tindakan Darurat Kebakaran
6. Penanganan Listrik Padam
7. Perbaikan Alat Rusak
8. Pemusnahan Bahan Kadaluarsa
9. Penanganan Kecelakaan Kerja
10. Audit Mutu Internal