SOP Roti Maryam S.O.P Roti Cane dan Maryam Siap Pakai

[ BAB 1: OPERASIONAL UTAMA & PRODUKSI (CORE) ] - 18 Docs
1. Penerimaan Bahan Baku
2. Penyimpanan Bahan Baku
3. Persiapan Adonan
4. Pembagian Porsi Adonan
5. Pemipihan Adonan
6. Pemanggangan Roti
7. Pendinginan Roti
8. Pengemasan Produk
9. Pelayanan Pelanggan
10. Penjualan Kasir
11. Pengiriman Pesanan
12. Penyiapan Topping
13. Pengaturan Display
14. Pembersihan Area Kerja
15. Kontrol Kualitas Produk
16. Uji Rasa Produk
17. Pelabelan Kedaluwarsa
18. Penyajian Pesanan

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN ALAT ] - 12 Docs
1. Seleksi Pemasok
2. Pembelian Barang
3. Kalibrasi Timbangan
4. Perawatan Mesin Mixer
5. Perawatan Wajan Panggang
6. Kebersihan Peralatan
7. Higiene Karyawan
8. Pengendalian Hama
9. Pengelolaan Inventaris
10. Pengaturan Suhu Ruang
11. Pembuangan Limbah
12. Serah Terima Shift

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMINISTRASI ] - 10 Docs
1. Pembukaan Toko
2. Penutupan Toko
3. Rekap Penjualan Harian
4. Setoran Bank
5. Penggajian Karyawan
6. Absensi Kehadiran
7. Pelatihan Karyawan Baru
8. Pengarsipan Dokumen
9. Evaluasi Kinerja
10. Audit Internal

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & DARURAT ] - 9 Docs
1. Penanganan Komplain
2. Retur Barang Rusak
3. Refund Transaksi
4. Penanganan Kecelakaan Kerja
5. Penanganan Listrik Padam
6. Penarikan Produk Cacat
7. Tindakan Korektif
8. Penanganan Stok Kosong
9. Tanggap Darurat Kebakaran