SOP Rumah Makan Sunda S.O.P Warung Makan Sunda Siap Pakai

[ BAB 1: OPERASIONAL UTAMA (CORE SERVICE) ] - 18 Docs
1. Penyambutan Tamu
2. Pencatatan Pesanan
3. Persiapan Lalap Sambal
4. Pengolahan Lauk Utama
5. Penyajian Makanan
6. Pelayanan Tambahan Menu
7. Pembersihan Meja Tamu
8. Pencucian Alat Makan
9. Pengemasan Nasi Box
10. Pengiriman Pesanan Luar
11. Kontrol Kualitas Masakan
12. Pengaturan Meja Prasmanan
13. Pengolahan Minuman
14. Persiapan Bumbu Inti
15. Pengisian Ulang Lauk
16. Penyiapan Nasi Hangat
17. Standarisasi Porsi Piring
18. Pemeriksaan Kebersihan Piring

[ BAB 2: PENDUKUNG & PEMELIHARAAN (SUPPORT) ] - 11 Docs
1. Kebersihan Area Makan
2. Pembersihan Toilet Berkala
3. Perawatan Alat Dapur
4. Pengadaan Bahan Baku
5. Penerimaan Barang Supplier
6. Penyimpanan Gudang Dingin
7. Penyimpanan Gudang Kering
8. Stok Opname Harian
9. Pembuangan Limbah Dapur
10. Kebersihan Area Parkir
11. Perawatan Seragam Staf

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMINISTRASI ] - 9 Docs
1. Transaksi Kasir
2. Serah Terima Shift
3. Rekap Penjualan Harian
4. Setoran Kas Bank
5. Pembayaran Tagihan Supplier
6. Pengelolaan Kas Kecil
7. Absensi Karyawan
8. Briefing Pagi Karyawan
9. Evaluasi Kinerja Bulanan

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & KUALITAS ] - 7 Docs
1. Penanganan Komplain Makanan
2. Penanganan Rambut Asing
3. Refund Transaksi Salah
4. Penanganan Listrik Padam
5. Prosedur Kecelakaan Kerja
6. Penanganan Stok Habis
7. Tindak Lanjut Saran