SOP Seblak Prasmanan Seblak Pedas S.O.P Usaha Seblak Siap Pakai

[ BAB 1: LAYANAN UTAMA & OPERASIONAL (CORE) ] - 17 Docs
1. Persiapan Bahan Baku
2. Penataan Area Prasmanan
3. Penyambutan Konsumen
4. Pengambilan Isian Seblak
5. Penimbangan Isian
6. Pemesanan Level Pedas
7. Pembuatan Bumbu Dasar
8. Memasak Seblak
9. Penyajian Makanan
10. Pengemasan Take Away
11. Transaksi Kasir
12. Penawaran Menu Tambahan
13. Pengiriman Pesanan Online
14. Pembersihan Meja
15. Pengisian Kembali Prasmanan
16. Pengecekan Kualitas Masakan
17. Pelayanan Minuman

[ BAB 2: PENDUKUNG, PERAWATAN & MUTU ] - 15 Docs
1. Pembelian Bahan Harian
2. Penerimaan Barang Supplier
3. Penyimpanan Bahan Dingin
4. Penyimpanan Bahan Kering
5. Kalibrasi Timbangan
6. Perawatan Kompor Gas
7. Pencucian Peralatan Makan
8. Sterilisasi Area Masak
9. Kebersihan Lantai
10. Pengolahan Limbah Minyak
11. Pembukaan Outlet
12. Penutupan Outlet
13. Pengecekan Kualitas Bahan
14. Audit Mutu Internal
15. Evaluasi Supplier

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMINSTRASI ] - 9 Docs
1. Setoran Pendapatan Harian
2. Pencatatan Kas Kecil
3. Rekap Penjualan Harian
4. Perhitungan Stok Opname
5. Penggajian Karyawan
6. Rekrutmen Karyawan
7. Briefing Pagi
8. Penilaian Kinerja Staff
9. Pengarsipan Dokumen Mutu

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & DARURAT ] - 8 Docs
1. Penanganan Komplain Makanan
2. Penanganan Salah Masak
3. Manajemen Antrian Panjang
4. Refund Transaksi
5. Penanganan Kebocoran Gas
6. Penanganan Listrik Padam
7. Pengendalian Hama
8. Tindakan Perbaikan Mutu