SOP Toko Daging S.O.P Meat Shop Modern Siap Pakai

[ BAB 1: OPERASIONAL UTAMA & PRODUKSI (CORE) ] - 15 Docs
1. Penerimaan Daging Segar
2. Pemeriksaan Kualitas Karkas
3. Pemotongan Daging (Butchery)
4. Pembersihan Lemak Daging
5. Pemorsian Berat Retail
6. Pengemasan Vacuum Pack
7. Pelabelan Berat Harga
8. Penataan Display Showcase
9. Pelayanan Pelanggan Toko
10. Pengirisan Daging Slice
11. Penggilingan Daging Giling
12. Pembuatan Produk Marinasi
13. Penimbangan Berat Akurat
14. Pengaturan Suhu Chiller
15. Pengiriman Pesanan Kurir

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN (SUPPORT) ] - 15 Docs
1. Sanitasi Pisau Talenan
2. Pembersihan Ruang Produksi
3. Pemeliharaan Mesin Pendingin
4. Kalibrasi Timbangan Digital
5. Seleksi Suplier Daging
6. Penerimaan Barang Non-Daging
7. Pengendalian Hama Gudang
8. Manajemen Stok FIFO
9. Penggunaan Alat Pelindung
10. Pemeriksaan Kualitas (QC)
11. Pencatatan Log Suhu
12. Pengelolaan Limbah Daging
13. Penyimpanan Bumbu Tambahan
14. Pelatihan Karyawan Baru
15. Audit Kebersihan Mingguan

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMINISTRASI ] - 10 Docs
1. Pembukaan Kasir Pagi
2. Transaksi Tunai Pelanggan
3. Transaksi Digital QRIS
4. Tutup Buku Harian
5. Penyetoran Uang Bank
6. Pengajuan Kas Kecil
7. Absensi Kehadiran Staf
8. Laporan Penjualan Mingguan
9. Stok Opname Bulanan
10. Pengarsipan Nota Pembelian

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH (QUALITY CONTROL) ] - 8 Docs
1. Penanganan Komplain Produk
2. Refund Dana Pelanggan
3. Pemusnahan Daging Rusak
4. Penanganan Listrik Padam
5. Kecelakaan Kerja Toko
6. Kehilangan Barang Inventaris
7. Selisih Kasir Toko
8. Kerusakan Mesin Mendadak