SOP Toko Dimsum S.O.P Usaha Dimsum Kekinian Siap Pakai

[ BAB 1: OPERASIONAL & PRODUKSI UTAMA (CORE) ] - 15 Docs
1. Penyambutan Tamu
2. Pencatatan Pesanan
3. Persiapan Bahan Baku
4. Pembuatan Adonan Dimsum
5. Pencetakan Dimsum
6. Pengukusan Dimsum
7. Penggorengan Dimsum
8. Penataan Piring
9. Penyajian Makanan
10. Pengemasan Takeaway
11. Penerimaan Pesanan Online
12. Transaksi Pembayaran
13. Pembersihan Meja
14. Stok Opname Harian
15. Pembelian Bahan Baku

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN ALAT ] - 12 Docs
1. Penerimaan Barang Supplier
2. Penyimpanan Suhu Dingin
3. Kalibrasi Timbangan
4. Perawatan Mesin Kukus
5. Kebersihan Area Dapur
6. Kebersihan Area Makan
7. Sanitasi Alat Makan
8. Pengelolaan Limbah Sisa
9. Pencegahan Hama
10. Perawatan Deep Fryer
11. Pencucian Seragam Masak
12. Pengecekan Tabung Gas

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMINISTRASI ] - 10 Docs
1. Setoran Kas Harian
2. Absensi Karyawan
3. Pengajuan Kas Kecil
4. Laporan Penjualan Mingguan
5. Penerimaan Karyawan Baru
6. Pelatihan Staf Baru
7. Penilaian Kinerja Staf
8. Aturan Seragam Kerja
9. Briefing Harian
10. Arsip Nota Pembelian

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & MUTU ISO ] - 10 Docs
1. Penanganan Komplain Rasa
2. Penanganan Komplain Layanan
3. Refund Transaksi Kasir
4. Pemusnahan Produk Reject
5. Penanganan Kecelakaan Kerja
6. Penanganan Listrik Padam
7. Audit Mutu Internal
8. Survei Kepuasan Pelanggan
9. Tinjauan Manajemen Berkala
10. Identifikasi Risiko Operasional