SOP Toko Es Campur Es Teler S.O.P Minuman Es Tradisional Siap Pakai

[ BAB 1: LAYANAN UTAMA & PRODUKSI (CORE) ] - 17 Docs
1. Menyapa Pelanggan
2. Mencatat Pesanan
3. Pembuatan Es Campur
4. Pembuatan Es Teler
5. Penyajian Pesanan
6. Pengemasan Take-away
7. Persiapan Bahan Baku
8. Pemotongan Buah Segar
9. Pembuatan Sirup Gula
10. Pengolahan Santan
11. Penghancuran Es Batu
12. Penataan Meja Makan
13. Pengantaran Pesanan
14. Pembersihan Meja
15. Pengaturan Antrean
16. Penerimaan Pesanan Online
17. Standar Porsi Bahan

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 15 Docs
1. Penerimaan Bahan Baku
2. Penyimpanan Buah
3. Penyimpanan Es Batu
4. Stok Opname Harian
5. Kebersihan Area Dapur
6. Kebersihan Area Makan
7. Perawatan Mesin Es
8. Perawatan Kulkas Freezer
9. Cuci Peralatan Makan
10. Pembuangan Sampah
11. Pembelian Bahan Mendadak
12. Seleksi Supplier Buah
13. Kalibrasi Timbangan Bahan
14. Kebersihan Toilet
15. Pest Control Mandiri

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMIN ] - 11 Docs
1. Pembukaan Kasir
2. Transaksi Pembayaran
3. Penutupan Kasir
4. Setoran Kas
5. Laporan Penjualan Harian
6. Absensi Karyawan
7. Seragam Penampilan
8. Briefing Pagi
9. Pengajuan Kas Kecil
10. Rekrutmen Karyawan
11. Penilaian Kinerja

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & MUTU ] - 9 Docs
1. Penanganan Komplain Rasa
2. Penanganan Pesanan Salah
3. Refund Pembayaran
4. Penanganan Benda Asing
5. Listrik Mati
6. Darurat Kebakaran
7. Pemusnahan Bahan Busuk
8. Audit Mutu Internal
9. Tindakan Koreksi Kualitas