SOP Toko Es Dawet Cendol S.O.P Minuman Segar Tradisional Siap Pakai

[ BAB 1: LAYANAN UTAMA & PRODUKSI (CORE ACTIVITY) ] - 20 Docs
1. Persiapan Bahan Baku
2. Pembuatan Santan Murni
3. Perebusan Gula Merah
4. Pembuatan Adonan Dawet
5. Pencetakan Butir Dawet
6. Pembuatan Topping Nangka
7. Penyajian Gelas Regular
8. Penyajian Take Away
9. Pelayanan Antrean Pelanggan
10. Pengemasan Pesanan Online
11. Uji Cicip Mutu
12. Pengaturan Display Es
13. Standar Kebersihan Gelas
14. Penanganan Bahan Sisa
15. Pembukaan Gerai
16. Penutupan Gerai
17. Standar Keramahtamahan Pelayan
18. Pengawasan Suhu Penyimpanan
19. Pengecekan Kedaluwarsa Bahan
20. Pengaturan Meja Pelanggan

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 12 Docs
1. Penerimaan Barang Supplier
2. Penyimpanan Bahan Dingin
3. Pemeliharaan Mesin Parut
4. Pembersihan Area Produksi
5. Cuci Alat Masak
6. Perawatan Kulkas Freezer
7. Kalibrasi Timbangan Bahan
8. Stok Opname Harian
9. Pengelolaan Limbah Produksi
10. Penggantian Tabung Gas
11. Pemeliharaan Interior Toko
12. Pengaturan Parkir Pelanggan

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMIN ] - 10 Docs
1. Transaksi Kasir Tunai
2. Transaksi Digital QRIS
3. Laporan Penjualan Harian
4. Rekonsiliasi Kas Kecil
5. Penyetoran Uang Bank
6. Absensi Karyawan Toko
7. Pembayaran Tagihan Supplier
8. Pengarsipan Nota Belanja
9. Evaluasi Kinerja Mingguan
10. Pelatihan Karyawan Baru

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH (QUALITY CONTROL) ] - 8 Docs
1. Komplain Rasa Produk
2. Refund Salah Pesanan
3. Penanganan Produk Tumpah
4. Pertolongan Pertama Kecelakaan
5. Penanganan Listrik Padam
6. Laporan Barang Rusak
7. Penanganan Serangga Hama
8. Tindakan Stok Kosong