SOP Toko Es Kelapa Muda S.O.P Minuman Kelapa Segar Siap Pakai

[ BAB 1: LAYANAN UTAMA & PRODUKSI (CORE ACTIVITY) ] - 15 Docs
1. Pemilihan Kelapa Muda
2. Pengupasan Kulit Kelapa
3. Pembersihan Batok Kelapa
4. Pengambilan Air Kelapa
5. Pengerokan Daging Kelapa
6. Pembuatan Sirup Gula
7. Peracikan Es Kelapa
8. Penyajian Gelas Plastik
9. Penyajian Kelapa Utuh
10. Pemberian Toping Tambahan
11. Pengemasan Pesanan Takeaway
12. Penerimaan Pesanan Pelanggan
13. Penyimpanan Stok Air
14. Penyimpanan Daging Kelapa
15. Penyiapan Es Batu

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN ALAT ] - 15 Docs
1. Penerimaan Bahan Baku
2. Sortir Kualitas Kelapa
3. Penyimpanan Bahan Pendukung
4. Kebersihan Area Kerja
5. Pembersihan Wadah Display
6. Perawatan Mesin Press
7. Asah Parang Pengupas
8. Pencucian Alat Makan
9. Pengaturan Display Kelapa
10. Pengelolaan Limbah Sabut
11. Pengelolaan Limbah Tempurung
12. Sterilisasi Galon Air
13. Seleksi Supplier Mitra
14. Stok Opname Harian
15. Pemeliharaan Showcase Pendingin

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMINISTRASI ] - 10 Docs
1. Pembukaan Laci Kasir
2. Pencatatan Transaksi Penjualan
3. Tutup Buku Harian
4. Setoran Tunai Bank
5. Pembayaran Tagihan Supplier
6. Pengajuan Kas Kecil
7. Absensi Kehadiran Staf
8. Pemeriksaan Mutu Berkala
9. Pengarsipan Nota Pembelian
10. Evaluasi Kinerja Bulanan

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & MUTU ISO ] - 10 Docs
1. Penanganan Komplain Rasa
2. Refund Dana Pelanggan
3. Penggantian Kelapa Rusak
4. Penanganan Produk Tumpah
5. Tindakan Kecelakaan Kerja
6. Penanganan Alat Rusak
7. Evaluasi Kepuasan Pelanggan
8. Audit Internal Mutu
9. Tindakan Perbaikan Temuan
10. Briefing Operasional Pagi