SOP Toko Gado Gado Ketoprak S.O.P Makanan Khas Nusantara Siap Pakai

[ BAB 1: OPERASIONAL UTAMA (CORE SERVICE) ] - 15 Docs
1. Terima Pesanan Pelanggan
2. Persiapan Bahan Sayuran
3. Penggorengan Tahu Tempe
4. Pembuatan Bumbu Kacang
5. Perebusan Lontong Ketupat
6. Peracikan Gado-Gado
7. Peracikan Ketoprak
8. Penyajian Makan Tempat
9. Pengemasan Pesanan Bungkus
10. Pengiriman Pesanan Online
11. Kontrol Kualitas Rasa
12. Penataan Meja Makan
13. Standar Kebersihan Alat
14. Stok Harian Bahan
15. Pelayanan Ramah Tamah

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 14 Docs
1. Pembelian Bahan Baku
2. Penerimaan Barang Supplier
3. Penyimpanan Sayur Segar
4. Pembersihan Area Dapur
5. Cuci Peralatan Masak
6. Perawatan Kompor Gas
7. Perawatan Blender Bumbu
8. Pengelolaan Sampah Dapur
9. Pest Control Area
10. Kalibrasi Timbangan Bahan
11. Pembersihan Ruang Makan
12. Penggunaan Seragam Kerja
13. Keamanan Area Toko
14. Audit Kebersihan Mingguan

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMIN ] - 11 Docs
1. Pembukaan Kasir Pagi
2. Transaksi Pembayaran Tunai
3. Transaksi Pembayaran Digital
4. Rekap Penjualan Harian
5. Setoran Bank Perusahaan
6. Pengajuan Dana Kecil
7. Absensi Kehadiran Staf
8. Pembayaran Gaji Karyawan
9. Pelaporan Stok Bulanan
10. Rekrutmen Staf Baru
11. Pelatihan Kualitas Mutu

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH (QUALITY CONTROL) ] - 8 Docs
1. Penanganan Komplain Makanan
2. Refund Dana Pelanggan
3. Koreksi Pesanan Salah
4. Mitigasi Bahan Habis
5. Penanganan Listrik Padam
6. Penanganan Kebocoran Gas
7. Pertolongan Kecelakaan Kerja
8. Evaluasi Kepuasan Pelanggan