SOP Toko Kue Pukis Kue Cucur S.O.P Jajanan Tradisional Indonesia Siap Pakai

[ BAB 1: LAYANAN UTAMA & PRODUKSI (CORE) ] - 15 Docs
1. Persiapan Adonan Pukis
2. Persiapan Adonan Cucur
3. Pemasakan Kue Pukis
4. Penggorengan Kue Cucur
5. Penyajian Toping Variasi
6. Pengecekan Kualitas Produk
7. Penataan Display Etalase
8. Pelayanan Antrean Konsumen
9. Pengemasan Pesanan Retail
10. Pemesanan Box Besar
11. Pengiriman Pesanan Delivery
12. Standarisasi Rasa Produk
13. Uji Coba Menu Baru
14. Penanganan Barang Ready-to-Eat
15. Pelayanan Drive-Thru Cepat

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 15 Docs
1. Pembelian Bahan Baku
2. Penerimaan Barang Supplier
3. Penyimpanan Bahan Kering
4. Penyimpanan Bahan Basah
5. Kebersihan Area Produksi
6. Pembersihan Cetakan Pukis
7. Perawatan Kompor Gas
8. Sanitasi Peralatan Masak
9. Pengelolaan Sampah Dapur
10. Pest Control Mandiri
11. Pemeliharaan Etalase Kaca
12. Stok Opname Harian
13. Labeling Tanggal Produksi
14. Penggunaan Seragam Kerja
15. Kebersihan Area Tunggu

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMIN ] - 10 Docs
1. Pembukaan Kasir
2. Transaksi Tunai Non-Tunai
3. Rekonsiliasi Penjualan Harian
4. Setoran Kas Bank
5. Pencatatan Biaya Operasional
6. Penggajian Staf Toko
7. Rekrutmen Karyawan Baru
8. Orientasi Karyawan Baru
9. Absensi Kehadiran Staf
10. Penilaian Kinerja Bulanan

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & MUTU ISO ] - 10 Docs
1. Penanganan Komplain Rasa
2. Refund Pesanan Salah
3. Penarikan Produk Gagal
4. Penanganan Kecelakaan Kerja
5. Pemadaman Listrik Darurat
6. Penggantian Tabung Gas
7. Audit Mutu Internal
8. Tinjauan Manajemen Mutu
9. Tindakan Perbaikan Kesalahan
10. Survei Kepuasan Pelanggan