SOP Toko Kwetiau Goreng S.O.P Usaha Mie dan Kwetiau Siap Pakai

[ 1. OPERASIONAL & LAYANAN UTAMA (CORE) ] - 15 Docs
1. Penerimaan Pesanan Meja
2. Penerimaan Pesanan Online
3. Persiapan Bahan Baku
4. Pembuatan Bumbu Dasar
5. Pengolahan Kwetiau Goreng
6. Pengolahan Nasi Goreng
7. Pengolahan Mie Goreng
8. Penyajian Makanan (Plating)
9. Pengemasan Pesanan Takeaway
10. Pengantaran Pesanan Meja
11. Pembersihan Meja Makan
12. Pengisian Stok Minuman
13. Pembuatan Minuman Dingin
14. Pembuatan Minuman Panas
15. Transaksi Pembayaran Kasir

[ 2. PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 15 Docs
1. Pembelian Bahan Baku
2. Penerimaan Barang Supplier
3. Penyimpanan Bahan Dingin
4. Penyimpanan Bahan Kering
5. Stok Opname Harian
6. Stok Opname Mingguan
7. Perawatan Alat Masak
8. Perawatan Mesin Kasir
9. Kebersihan Area Dapur
10. Kebersihan Area Makan
11. Kebersihan Toilet
12. Pembuangan Sampah
13. Pengamanan Gas Elpiji
14. Kalibrasi Timbangan Bahan
15. Penggunaan Alat Pelindung

[ 3. KEUANGAN & ADMINISTRASI ] - 10 Docs
1. Pembukaan Shift Kasir
2. Penutupan Shift Kasir
3. Setoran Uang Penjualan
4. Pembayaran Gaji Karyawan
5. Pencatatan Pengeluaran Harian
6. Rekrutmen Karyawan Baru
7. Orientasi Karyawan Baru
8. Absensi Karyawan
9. Pelaporan Omzet Bulanan
10. Penilaian Kinerja Berkala

[ 4. PENANGANAN MASALAH & MUTU ] - 10 Docs
1. Penanganan Komplain Makanan
2. Penanganan Salah Pesanan
3. Pengembalian Dana (Refund)
4. Penanganan Listrik Padam
5. Penanganan Tabung Bocor
6. Penanganan Kecelakaan Kerja
7. Penanganan Tamu Kasar
8. Evaluasi Kepuasan Pelanggan
9. Audit Kualitas Internal
10. Tindakan Perbaikan Mutu