SOP Toko Steak S.O.P Steak House Restaurant Siap Pakai

[ BAB 1: OPERASIONAL UTAMA (CORE SERVICE & PRODUCTION) ] - 15 Docs
1. Penyambutan Tamu
2. Reservasi Meja
3. Pencatatan Pesanan
4. Pemotongan Daging
5. Marinasi Daging
6. Memasak Steak
7. Pengolahan Saus
8. Pengolahan Menu Sampingan
9. Pembuatan Minuman
10. Penataan Piring (Plating)
11. Penyajian Makanan
12. Pengemasan Takeaway
13. Layanan Pesan Antar
14. Pembersihan Meja (Clear-Up)
15. Pembayaran Kasir

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN (SUPPORT & MAINTENANCE) ] - 15 Docs
1. Penerimaan Bahan Baku
2. Penyimpanan Daging Chiller
3. Stok Opname Harian
4. Pencucian Alat Masak
5. Pencucian Alat Makan
6. Pembersihan Area Makan
7. Pembersihan Toilet
8. Perawatan Grill & Kompor
9. Kalibrasi Timbangan
10. Pengolahan Sampah
11. Kontrol Hama (Pest Control)
12. Standar Grooming Karyawan
13. Briefing Pagi
14. Pembukaan Outlet
15. Penutupan Outlet

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMIN (FINANCE & ADMIN) ] - 10 Docs
1. Laporan Penjualan Harian
2. Setoran Tunai Bank
3. Pengadaan Bahan Baku
4. Pembayaran Supplier
5. Rekrutmen Karyawan Baru
6. Pelatihan Karyawan
7. Absensi Karyawan
8. Penggajian (Payroll)
9. Evaluasi Kinerja Tahunan
10. Pengelolaan Kas Kecil

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & MUTU (QUALITY CONTROL) ] - 10 Docs
1. Penanganan Komplain Makanan
2. Penanganan Komplain Layanan
3. Pembatalan Pesanan (Void)
4. Retur Bahan Baku
5. Penanganan Kecelakaan Kerja
6. Audit Mutu Internal
7. Survey Kepuasan Pelanggan
8. Penanganan Pemadaman Listrik
9. Pengecekan Suhu Freezer
10. Penanganan Barang Hilang