SOP Usaha Layanan Catering Diet S.O.P Bisnis Catering Makanan Sehat

[ 1. LAYANAN UTAMA / CORE ] - 25 Docs
1. Penerimaan Pelanggan Baru
2. Konsultasi Menu Diet
3. Pencatatan Pesanan Harian
4. Konfirmasi Pesanan Pelanggan
5. Perencanaan Menu Diet
6. Seleksi Pemasok Bahan
7. Penerimaan Bahan Baku
8. Penyimpanan Bahan Baku
9. Persiapan Bahan Masak
10. Proses Memasak Makanan
11. Penimbangan Porsi Makanan
12. Pengemasan Makanan Diet
13. Pengecekan Kualitas Akhir
14. Penyusunan Rute Pengiriman
15. Serah Terima Pengiriman
16. Pengelolaan Stok Bahan
17. Verifikasi Pengiriman Sukses
18. Pengambilan Umpan Balik
19. Peninjauan Resep Makanan
20. Kalibrasi Alat Dapur
21. Pelabelan Produk Makanan
22. Pemeliharaan Database Pelanggan
23. Pengelolaan Data Diet
24. Evaluasi Kualitas Menu
25. Pengembangan Produk Baru

[ 2. PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 10 Docs
1. Kebersihan Area Dapur
2. Pencucian Peralatan Masak
3. Perawatan Alat Produksi
4. Pengelolaan Limbah Dapur
5. Penanganan Bahan Berbahaya
6. Evaluasi Kinerja Pemasok
7. Pemeliharaan Fasilitas Umum
8. Penanganan Hama Gudang
9. Pemeriksaan Higienitas Karyawan
10. Sterilisasi Peralatan Makan

[ 3. KEUANGAN & ADMIN ] - 9 Docs
1. Penerimaan Pembayaran Pelanggan
2. Penagihan Pembayaran Tertunda
3. Pembukuan Harian Keuangan
4. Pelaporan Keuangan Bulanan
5. Pengelolaan Absensi Karyawan
6. Pengajuan Cuti Karyawan
7. Pengadaan Barang Kantor
8. Pengelolaan Dokumen Arsip
9. Pembuatan Slip Gaji

[ 4. PENANGANAN MASALAH ] - 6 Docs
1. Penanganan Komplain Pelanggan
2. Pengembalian Dana Pelanggan
3. Penanganan Produk Rusak
4. Pelaporan Insiden Keamanan
5. Tindakan Korektif Preventif
6. Penanganan Keluhan Internal