SOP Usaha Restoran Sushi Restaurant Susi S.O.P Bisnis Restoran Sushi Jepang

[ BAB I: LAYANAN UTAMA / CORE ] - 25 Docs
1. Penyambutan Pelanggan
2. Pencatatan Pesanan
3. Pembuatan Sushi Roll
4. Pembuatan Nigiri Sashimi
5. Penyiapan Bahan Ikan
6. Penyiapan Bahan Nasi
7. Penyajian Hidangan
8. Penerimaan Bahan Baku
9. Pengecekan Kualitas Bahan
10. Penyimpanan Bahan Baku
11. Pengolahan Bahan Makanan
12. Pengemasan Pesanan Takeaway
13. Pengiriman Pesanan Online
14. Penerimaan Pembayaran
15. Penutupan Kasir Harian
16. Pembersihan Meja Tamu
17. Penanganan Keluhan Makanan
18. Umpan Balik Pelanggan
19. Penjelasan Menu Promo
20. Penataan Display Makanan
21. Penanganan Alergi Makanan
22. Inovasi Menu Baru
23. Verifikasi Kualitas Produk Akhir
24. Pengukuran Kepuasan Pelanggan
25. Review Kinerja Menu

[ BAB II: PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 10 Docs
1. Pembersihan Area Dapur
2. Pencucian Peralatan Masak
3. Pengecekan Kebersihan Restoran
4. Perawatan Peralatan Dapur
5. Kalibrasi Timbangan Dapur
6. Pemilihan Pemasok Bahan Baku
7. Evaluasi Kinerja Pemasok
8. Pengelolaan Sampah Restoran
9. Pengendalian Hama Tikus
10. Pengecekan Fasilitas Toilet

[ BAB III: KEUANGAN & ADMIN ] - 10 Docs
1. Pelaporan Penjualan Harian
2. Setoran Bank Harian
3. Verifikasi Stok Bahan Baku
4. Pencatatan Absensi Karyawan
5. Penggajian Karyawan Bulanan
6. Penjadwalan Shift Karyawan
7. Perekrutan Karyawan Baru
8. Pelatihan Karyawan Baru
9. Penilaian Kinerja Karyawan
10. Komunikasi Internal Tim

[ BAB IV: PENANGANAN MASALAH ] - 6 Docs
1. Penanganan Komplain Umum
2. Proses Pengembalian Dana
3. Penanganan Barang Hilang
4. Penanganan Situasi Darurat
5. Pencatatan Ketidaksesuaian
6. Tindakan Korektif Preventif