SOP Warteg Warung Tegal Modern S.O.P Rumah Makan Warteg Siap Pakai

[ BAB 1: OPERASIONAL UTAMA (CORE ACTIVITY) ] - 15 Docs
1. Pemesanan Bahan Baku
2. Penerimaan Barang Supplier
3. Penyimpanan Bahan Segar
4. Persiapan Bahan Masakan
5. Proses Memasak Lauk
6. Penataan Etalase Makanan
7. Penyajian Nasi Lauk
8. Pelayanan Pelanggan
9. Pengemasan Pesanan Takeaway
10. Pengelolaan Pesanan Online
11. Uji Rasa Masakan
12. Kebersihan Alat Masak
13. Kebersihan Area Makan
14. Pembayaran Kasir
15. Penutupan Shift Harian

[ BAB 2: PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 15 Docs
1. Kebersihan Area Toilet
2. Perawatan Mesin Pendingin
3. Pembersihan Filter Air
4. Pemeliharaan Kompor Gas
5. Pest Control Mandiri
6. Pembuangan Limbah Minyak
7. Pengelolaan Sampah Dapur
8. Pengaturan Stok Inventaris
9. Penggunaan Seragam Kerja
10. Pemeriksaan Kesehatan Karyawan
11. Pembukaan Kedai Pagi
12. Pengamanan Area Kedai
13. Pengisian Ulang Galon
14. Penyediaan Alat Makan
15. Penerimaan Karyawan Baru

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMINISTRASI ] - 10 Docs
1. Setoran Uang Penjualan
2. Pengajuan Dana Kas-Kecil
3. Rekapitulasi Penjualan Harian
4. Audit Stok Mingguan
5. Absensi Kehadiran Karyawan
6. Penilaian Kinerja Bulanan
7. Pembayaran Tagihan Rutin
8. Penggajian Karyawan
9. Pelaporan Pajak Usaha
10. Pengarsipan Dokumen Transaksi

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & MUTU ISO ] - 10 Docs
1. Penanganan Komplain Makanan
2. Refund Transaksi Kasir
3. Penanganan Listrik Padam
4. Pertolongan Pertama Kecelakaan
5. Pemusnahan Bahan Kedaluwarsa
6. Penanganan Kehilangan Barang
7. Penggantian Alat Rusak
8. Evaluasi Temuan ISO
9. Penanganan Kebocoran Gas
10. Survei Kepuasan Pelanggan