SOP Warung Nasi Uduk Nasi Kuning S.O.P Kuliner Sarapan Nusantara Siap Pakai

[ BAB 1: OPERASIONAL UTAMA & PRODUKSI (CORE ACTIVITY) ] - 15 Docs
1. Persiapan Bahan Baku
2. Masak Nasi Uduk
3. Masak Nasi Kuning
4. Olah Lauk Utama
5. Pembuatan Sambal Fresh
6. Penataan Etalase Makanan
7. Pelayanan Pesanan Meja
8. Pelayanan Bungkus Takeaway
9. Penerimaan Pesanan Katering
10. Pengemasan Nasi Kotak
11. Cek Kualitas Rasa
12. Penyajian Minuman
13. Pengiriman Pesanan Delivery
14. Pengelolaan Stok Etalase
15. Standardisasi Porsi Piring

[ BAB 2: PENDUKUNG & PEMELIHARAAN (SUPPORTING) ] - 15 Docs
1. Pembelian Belanja Harian
2. Penerimaan Barang Supplier
3. Penyimpanan Bahan Baku
4. Penyimpanan Stok Kering
5. Kebersihan Area Makan
6. Cuci Peralatan Masak
7. Cuci Peralatan Makan
8. Perawatan Magic Com
9. Perawatan Kompor Gas
10. Kebersihan Kamar Mandi
11. Pembuangan Sampah Harian
12. Pest Control Mandiri
13. Kalibrasi Timbangan Bahan
14. Keamanan Lingkungan Warung
15. Penataan Parkir Pelanggan

[ BAB 3: KEUANGAN & ADMINISTRASI (ADMINISTRATION) ] - 10 Docs
1. Pembukaan Laci Kasir
2. Transaksi Pembayaran Tunai
3. Transaksi Non Tunai
4. Pencatatan Pengeluaran Harian
5. Setoran Uang Penjualan
6. Stok Opname Mingguan
7. Briefing Pagi Karyawan
8. Rekrutmen Karyawan Baru
9. Absensi Kehadiran Staf
10. Penggajian Karyawan

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & MUTU (QUALITY ASSURANCE) ] - 10 Docs
1. Penanganan Komplain Rasa
2. Penanganan Benda Asing
3. Retur Bahan Baku
4. Penanganan Listrik Padam
5. Penanganan Kebocoran Gas
6. Refund Salah Bayar
7. Penggantian Menu Habis
8. Pertolongan Pertama Kecelakaan
9. Penanganan Pelanggan Sulit
10. Evaluasi Audit Mutu